Ispanak Kekli Baklava Tarifi

Malzemeler:

• 4 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• 1/2 limon suyu

Keki için:

• 3 adet yumurta
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 8-10 yaprak taze ıspanak
• 16 yaprak baklava yufkası
• 4 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Ispanak Kekli Baklava Nasıl Yapılır?

Tarif: @sedadanlezzetler – 134 bin takipçi – Seda Gönültaş

• İlk olarak, baklavanın şerbetini hazırlamakla başlayın. Bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin. Toz şeker tamamen eriyip kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra, üstte oluşan köpükleri alarak limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın.
• Baklavanın kekini hazırlamak için; ıspanakları rondoya alın ve üzerine yarım bardak su ekleyerek püre haline gelene kadar çekin. Ayrı bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Üzerine ceviz içini, ıspanak püresini, kabartma tozunu ve unu ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Kek harcını bir kenarda beklemeye alın.
• Fırın tepsisini eritilmiş tereyağı ile güzelce yağlayın ve 2 kat baklava yufkasını tepsiye serin. Üzerini tereyağı ve zeytinyağı karışımı ile yağlayın. Ardından tekrar 2 kat yufka sererek bu işlemi toplamda 8 yufka olana kadar tekrarlayın. Son olarak, hazırladığınız kek harcını yufkaların üzerine dökün.
• Kalan baklava yufkalarını da aynı şekilde, ikişer ikişer aralarına yağ sürerek dizin. İstediğiniz şekilde dilimleyin. En üstte kalan yağ karışımını gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız baklavanın ilk sıcaklığı çıkana kadar 5-10 dakika bekletin. Ardından soğuk şerbeti üzerine dökün ve şerbetini iyice çekmesini bekleyin. Servis yapmadan önce dilimleyin ve afiyetle yiyin!

Cevizli ve fıstıklı baklava tarifi için tıklayın.