Ispanaklı Buğulama Tarifi

Sağlıklı ve lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek olan ıspanaklı buğulama, hem besleyici hem de kolay bir tarif. İşte bu eşsiz lezzeti hazırlamak için gereken malzemeler:

Malzemeler:

• 1 kg taze ıspanak kökü ve genç ıspanak yaprakları
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 büyük boy soğan
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz (isteğe bağlı)

Ispanaklı Buğulama Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, bir tepside bulguru, tuzu ve kırmızı toz biberi güzelce harmanlayın. Bu karışım, yemek boyunca lezzetini artıracaktır.
• İnce doğranmış ıspanakları ve ıspanak köklerini bol su ile yıkadıktan sonra süzün. Ardından, tabanı geniş ve yapışmaz yüzeyli bir tencereye ıspanak karışımının 1/4’ünü yerleştirin. Üzerine bulgurun da 1/4’ünü serpin. Bu işlemi, malzemeler bitene kadar üç kez daha tekrarlayın.
• Bir başka tavada zeytinyağını ısıtın ve ince kıyılmış soğanı ekleyin. Soğanlar karamelize olana kadar kavurun. Kavrulmuş soğanı tenceredeki bulgurların üzerine dikkatlice yayın. Ardından, üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin.
• Kısık ateşte bulgurlar yumuşayıp suyu hafif çekene kadar pişirin. Pişme sırasında sıvı azalırsa, gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Piştikten sonra, ocağı kapatın ve yemeği 5-10 dakika kadar demlenmeye bırakın.
• Servis yaparken, ıspanaklı buğulamayı ılık olarak sunmayı unutmayın. Yanında yoğurt ile mükemmel bir uyum yakalayan bu lezzetli yemeği afiyetle tüketebilirsiniz!