Ispanaklı Pankek Tarifi

Sağlıklı bir kahvaltı alternatifi arayanlar için, ıspanaklı pankek mükemmel bir seçenek! Hem besleyici hem de lezzetli olan bu pankekler, yeşil sebzeleri sevmeyenler için bile cazip hale geliyor. İşte, pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz ıspanaklı pankek tarifi.

Malzemeler:

• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı taze ıspanak (iyice yıkanmış ve doğranmış)
• 1 adet büyük yumurta
• Yarım su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı vanilin

Ispanaklı Pankek Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, taze ıspanakları güzelce yıkayın ve saplarını ayırarak doğrayın. Doğradığınız ıspanakları bir mutfak robotu veya blender yardımıyla püre haline getirin.
• Bir karıştırma kabına yumurtayı kırın. Ardından süt, zeytinyağı ve şekeri ekleyerek iyice çırpın. Bu aşamada malzemelerin homojen bir şekilde karışmasına dikkat edin.
• Başka bir kabın içinde un, vanilin, kabartma tozu ve tuzu bir araya getirin. Kuru malzemeleri karıştırarak homojen hale getirin.
• Hazırladığınız ıspanak püresini sıvı karışımın içine ekleyin ve iyice karıştırın. Bu aşamada, ıspanak püresinin sıvı karışıma tamamen karışmasını sağlayın.
• Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve tahta bir kaşık ya da çırpıcı ile nazikçe karıştırın. Hamurun akışkan ama hafif yoğun bir kıvamda olması gerekiyor.
• Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavayı hafifçe zeytinyağı ile yağlayarak ısınmasını sağlayın. Karışımdan bir kepçe alıp tavaya dökün ve her iki tarafı altın rengi alana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
• Pankeklerinizi sıcak olarak, dilediğiniz malzemelerle (örneğin, bal, peynir, yoğurt, domates, zeytin vb.) zenginleştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!