Ispanaklı Pankek Tarifi

Ispanaklı Pankek için Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı un – Pankeklerin temel hamurunu oluşturur.
• Yarım su bardağı taze ıspanak – Besleyici bir dokunuş ve güzel bir renk katmak için.
• 1 adet yumurta – Hamurun bağlayıcılığını artırır ve lezzet katar.
• Yarım su bardağı süt – Pankeklerin yumuşak ve hafif olmasını sağlar.
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı – Hem sağlık hem de lezzet için tercih edilir.
• 1 çay kaşığı kabartma tozu – Pankeklerin kabarmasını sağlayarak hafif bir doku kazandırır.
• 1/4 çay kaşığı tuz – Lezzeti dengelemek için gereklidir.
• 1 yemek kaşığı şeker – Hafif bir tat katmak için eklenir.
• Yarım çay kaşığı vanilin – Pankeklere hoş bir aroma ve tat verir.

Ispanaklı Pankek Nasıl Yapılır?

• Ispanak Hazırlığı: Taze ıspanakları iyice yıkayın ve sap kısımlarını ayırın. Ardından, ıspanakları doğrayarak bir mutfak robotu ya da blender yardımıyla püre haline getirin. Bu işlem, pankeklere hem renk hem de besin değerini artıracaktır.
• Islak Malzemelerin Karıştırılması: Geniş bir kaba yumurtayı kırın. Üzerine süt, zeytinyağı ve şekeri ekleyerek iyice çırpın. Bu karışım, pankeklerinizin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacak.
• Kuru Malzemelerin Hazırlanması: Başka bir kapta un, vanilin, kabartma tozu ve tuzu birleştirerek karıştırın. Bu kuru malzemelerin iyi bir şekilde harmanlanması çok önemlidir.
• Ispanak Püresini Ekleyin: Hazırladığınız ıspanak püresini sıvı karışıma ekleyin ve tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
• Kuru ve Sıvı Malzemeleri Birleştirin: Kuru malzemeleri, sıvı karışıma ekleyin. Tahta bir kaşık ya da çırpıcı kullanarak karıştırın. Hamurunuz, fazla akışkan olmamalı ancak biraz yoğun bir kıvama sahip olmalıdır.
• Pankekleri Pişirme: Orta ateşte bir tavayı ısıtın ve hafifçe yağlayın. Karışımdan bir kepçe alarak tavaya dökün. Pankeklerin her iki tarafını da altın rengini alana kadar pişirin. Pankeklerin üzeri kabarcıklar çıkana kadar bekleyin, ardından çevirin.
• Servis Önerisi: Ispanaklı pankeklerinizi sıcak olarak, dilediğiniz malzemelerle (bal, beyaz peynir, yoğurt, domates, zeytin vb.) birlikte servis edebilirsiniz. Bu lezzetli ve sağlıklı atıştırmalık, hem kahvaltıda hem de ara öğünlerde harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!