Ispanaklı Yumurta Tarifi

Ispanaklı yumurta, hem besleyici hem de lezzetli bir kahvaltı seçeneğidir. Bu sağlıklı tarif, özellikle yeşil yapraklı sebzelerin faydalarını sofralarınıza getirir. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve yapım aşamaları.

Malzemeler

• 500 gr taze ıspanak
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 adet orta boy soğan
• 30 gr tuzlu tereyağı
• 3-4 adet yumurta
• Tuz (isteğe göre)
• 1’er çay kaşığı kırmızı pul biber
• Rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle ıspanakları iyice yıkayıp, fazla suyunu süzün ve iri parçalar halinde doğrayın. Soğanı ise yarım ay şeklinde doğrayarak hazırlayın.
• Bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Eriyen tereyağına doğranmış soğanları ilave edip, pembeleşene kadar kavurun. Bu aşamada soğanların zengin aromasının yağla buluşmasını sağlayın.
• Doğranmış ıspanakları, tuzu ve ince bulguru tencereye ekleyin. Ardından tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Bu süre içinde ıspanaklar yumuşayacak ve bulgur da suyu çekecektir.
• Pişirme süresinin sonunda, ıspanakların üzerine yumurtalar için boşluklar açın. Yumurtaları dikkatlice bu boşluklara kırın.
• Son olarak, baharatları (pul biber ve rendelenmiş muskat) yumurtaların üzerine serpin. Tencerenin kapağını tekrar kapatın ve birkaç dakika daha pişirin. Yumurtaların beyazları pişene kadar, sarıları ise istediğiniz kıvama gelene dek bekleyin.
• Yemeğiniz hazır olduğunda, sıcak servis yapın. Yanında dilimlenmiş ekmekle birlikte harika bir kahvaltı alternatifi oluşturacaktır.

Afiyet olsun!