İstim Hindi Göğsü ve Risotto Tarifi

İstim Hindi Göğsü Tarifi

Malzemeler:

• 140 g hindi göğsü eti
• 80 g taze kereviz
• 40 g pırasa
• 30 g lezzetli gravy sosu
• 10 g tereyağı

Risotto İçin:

• 100 g arborio pirinci
• 200 g sebze suyu (tercihen ev yapımı)
• 50 g krema
• 30 g rendelenmiş parmesan peyniri
• 15 g tereyağı
• 5 yaprak taze fesleğen
• 3 g tuz
• 1 g karabiber

İstim Hindi Göğsü Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hindi göğsünü tuz ve karabiber ile iyice marine edin. Ardından, marine edilmiş eti fırın pişirme torbasına yerleştirerek önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Bu işlem, etin içinin sulu kalmasını sağlayacaktır.
• Pırasayı ince ince doğrayın ve tereyağını bir tavada erittikten sonra pırasayı ekleyin. Pırasalar yumuşayana kadar soteleyin, bu işlem lezzet derinliği katacaktır.
• Ayrı bir tencerede risotto pirincini zeytinyağı ile 5 dakika kadar kavurun. Ardından sebze suyunu yavaşça ekleyerek pirinçlerin iyice şişmesini sağlayın. Pişirme sürecinin sonunda tereyağı ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyerek karıştırın. Bu adım, risottoya kremsi bir doku kazandıracaktır.
• Taze fesleğen yapraklarını bir mutfak robotunda püre haline getirin. Fesleğen, yemeğinize harika bir aroma katacaktır.
• Son olarak, hazırladığınız tüm malzemeleri şık bir şekilde tabaklayarak servis edin. İsterseniz, yanına ekstra gravy sos ile sunarak lezzeti artırabilirsiniz. Afiyet olsun!