Izgara Kuzu Pirzola ve Patlıcan Beğendi Tarifi

Malzemeler:

• 3 kalem kuzu pirzola
• 1 dal taze kekik
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet közlenmiş patlıcan, dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 fincan süt
• Tuz, karabiber, damak tadınıza göre

Sunum için:

• Domates, dilimlenmiş
• Sivri biber, dilimlenmiş

Izgara Kuzu Pirzola ve Patlıcan Beğendi Nasıl Yapılır?

• Beğendi tarifinin ilk adımı için, geniş bir tavaya tereyağını alın ve eritin. Ardından, içerisine unu ekleyerek unun kokusu çıkana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kavurun.
• Un kavrulduktan sonra, dilimlenmiş közlenmiş patlıcanı tavaya ekleyin. Patlıcanlar, unla iyice harmanlanana kadar kavurmaya devam edin. Bu aşamada patlıcanları hafifçe ezerek karıştırmayı unutmayın.
• Sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu işlem, beğendinin kıvamını oluşturacak. Tuz ile tatlandırın ve karıştırın.
• Diğer yandan, kuzu pirzolaların her iki tarafına da sıvı yağ, tuz ve karabiber serpin. Bu, pirzolaların lezzetini artıracaktır.
• Pirzolaları önceden ısıtılmış tavaya yerleştirin ve her iki tarafı da güzelce renk alana kadar pişirin. Yaklaşık 4-5 dakika kadar sürecektir.
• Pirzolalar renk almaya başladığında, tavaya tereyağını, taze kekiği, ezilmiş sarımsağı ve dilimlenmiş biber ile domatesleri ekleyin. Bu malzemeler, etlerinize mükemmel bir aroma katacaktır.
• Son olarak, beğendiyi bir servis tabağına alın. Üzerine ızgara pirzolaları yerleştirin ve yanına biber ile domates dilimlerini ekleyerek servis yapın. Afiyet olsun!