Kabak Beğendili Et Sote Tarifi

Bu tarif, lezzetli kabak beğendisi ve kuzu etinin enfes birleşimiyle hazırlanan bir yemektir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir.

Malzemeler

Beğendi İçin:

• 3-4 adet orta boy kabak (yaklaşık 500-600 g)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)

Et Sote İçin:

• 500 g kuşbaşı kuzu eti
• 1 adet orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• Yarım demet Frenk maydanozu (ince doğranmış)

Kabak Beğendili Et Sote Nasıl Yapılır?

Kabak beğendi yatağında enfes et sote tarifi için adımlar aşağıda belirtilmiştir:

• Öncelikle, zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Ardından yemeklik doğradığınız soğan ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyerek güzelce kavurun.
• Küçük parçalar halinde doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve etler hafifçe rengi değişene kadar birkaç dakika sote edin. Daha sonra doğradığınız biberleri ilave edin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
• Salçayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Yüksek ateşte 4-5 dakika kadar kavurun. Ardından tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte etleri 20 dakika pişirin.
• Etler pişince, tavanın kapağını açın ve ateşi yükseltip suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan almadan önce doğranmış maydanozu ilave edip iyice karıştırın.
• Beğendi için kabakları rendeleyin ve fazla suyunu sıkın. Bir yemek kaşığı sıvı yağı tencerede ısıtıp kabakları 4-5 dakika boyunca suyunu çekene dek pişirin. Ardından ocaktan alıp bir kaseye aktarın.
• Tereyağını derin bir tencerede eritip unu kavurun. Sıcak sütü azar azar ekleyerek, koyu bir beşamel sos kıvamı alana dek karıştırarak pişirin. Önceden kavurduğunuz kabakları, tuzu ve karabiberi ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
• Beğendiyi servis tabaklarına paylaştırın ve üzerine et soteyi ekleyip hemen servis yapın. Afiyet olsun!

Not: Yasmin pilavlı ve ayvalı et sote tarifi için tıklayın.