Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Kabak çiçeği dolması, Ege mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze kabak çiçekleriyle yapılan bu dolma, hafif ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif sunar. İşte kabak çiçeği dolması için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları:

Malzemeler:

• 500 g taze kabak çiçeği
• 1 su bardağı baldo pirinç
• 2 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 bağ taze dereotu
• 1 bağ taze maydanoz
• 2 adet limonun suyu
• Yeteri kadar zeytinyağı

Kabak Çiçeği Dolması Nasıl Yapılır:

• Öncelikle soğanları ince ince doğrayın ve geniş bir tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından dolmalık fıstıkları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Sonrasında pirinci ilave edin ve hepsini birlikte birkaç dakika daha kavurun. Tuz ile tatlandırdıktan sonra yarım su bardağı su ekleyin ve pirinçlerin suyunu çekmesini bekleyin.
• Pirinçler suyunu çektiğinde, ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın ve iç harcın biraz soğuması için bir kenarda bekletin.
• Taze kabak çiçeklerini dikkatlice doldurun. Yaprakların uç kısımlarını birbirinin üzerine kapatacak şekilde sarın. Yayvan bir tencereye dolmaları yerleştirin. Üzerine 1 çay bardağı su ve zeytinyağı gezdirin, ardından kısık ateşte pişirin.
• Piştikten sonra bir kasede limon suyu, ince kıyılmış dereotu ve zeytinyağını karıştırarak sos hazırlayın. Bu sosu dolmaların üzerine gezdirerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Zeytinyağlı kabak çiçeği dolması tarifi için tıklayın.