Kabak Mücveri Tarifi ve Püf Noktaları

Kabak Mücveri Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler:

• 3 adet kabak
• 3 dal taze soğan
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 demet dereotu
• 75 gram beyaz peynir
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı toz beyaz biber
• 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak İçin:

• 1.5 su bardağı zeytinyağı veya ayçiçek yağı

Kabak Mücveri Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kabakları güzelce yıkayın, uçlarını kesip kabuklarını soyun.
• Kabakları rendeleyin; ince tarafı ile büyük bir kaseye rendeleyip, suyunu hafifçe sıkarak süzün.
• Taze soğanları temizleyip ince bir şekilde doğrayın. Dereotunu da yıkayıp ince ince kıyın.
• Beyaz peyniri elinizle ufalayarak rendelenmiş kabağa ekleyin. Diğer tüm malzemeleri de ilave edin ve iyice karıştırın.
• Bir tavada 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağını ısıtın. Hazırladığınız mücver harcından yemek kaşığı dolusu alıp yağa bırakın.
• Kaşığın tersi ile mücverin üstüne hafifçe bastırarak yassılaştırın. Her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Servis tabağına dizin ve üstlerine karabiber serpin.
• Kabak mücverinizi, yanında pratik bir makarna salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tavada Kabak Mücverinin Püf Noktaları

• Kabağın içindeki çekirdekler, besin değeri açısından önemlidir; bu nedenle rendeleme sırasında çekirdekleri atmaktan kaçının.
• Kıvamı tutturmak için, rendelediğiniz kabakları temiz bir tülbente koyup suyunu iyice sıkın.
• Harcın içine ekleyeceğiniz un miktarını dikkatli bir şekilde ayarlayın; fazla un harcın tadını etkileyebilir.
• Zeytinyağı kullanmak, sağlıklı ve lezzetli mücverler hazırlamanıza yardımcı olur, çünkü yemeklerde yağı çekmez.
• Pişirdiğiniz mücverleri, üzeri kağıt havlu bulunan bir tabağa koyarak fazla yağın süzülmesini sağlayın.
• Eğer mücver harcınız dağılıyorsa ve istediğiniz kıvamda değilse, içine az miktarda un ekleyerek karıştırın.
• Farklı ve lezzetli bir tat için, mücver harcına süt ekleyerek sütlü kabak mücveri yapabilirsiniz.
• Malzemeleri zenginleştirmek için, kabak harcına patates rendesi de ekleyebilirsiniz.

1 Porsiyon Kabak Mücver Kaç Kalori?

• Yağda kızartılarak hazırlanan 100 gramlık bir porsiyon kabak mücver yaklaşık 80 kalori içermektedir. Fırında pişirildiğinde ise bu kalori miktarı 65’e düşer.
• Kalori miktarını düşürmek için tarifin içine un eklememeyi tercih edebilirsiniz.
• Diyet yapanlar için fırında kabak mücver tarifine göz atmak faydalı olabilir.