Kabak Sıyırma Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Alternatif

Kabak Sıyırma Tarifi

Kabak Sıyırma, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif ve lezzetli bir yemektir. Girit kabağı, zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanan bu tarif, hem sağlıklı hem de besleyici bir alternatiftir. İşte kabak sıyırma yapmak için gereken malzemeler ve adım adım yapılış tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg Girit kabağı
• 2 orta boy kuru soğan (piyazlık doğranmış)
• 1/2 çay bardağı pirinç
• 1 adet limon (suyu sıkılacak)
• 2 adet kesme şeker
• Birkaç dal dereotu (doğranmış)
• Yeterince zeytinyağı
• Tuz (damak zevkinize göre)
• 1 çay bardağı sıcak su (gerekirse biraz daha ekleyebilirsiniz)

Kabak Sıyırma Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, Girit kabağını kabuklarını soymadan iyice yıkayın. Ardından kabakları, soyma aletiyle boylamasına ince dilimler halinde kesin. Bu yöntem, kabakların daha lezzetli olmasını sağlar.
• Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun. Soğanların rengi değiştiğinde, dilimlenmiş kabakları tencereye ekleyin.
• Limonun suyunu kabakların üzerine sıkın ve ardından pirinci ilave edin. Bu aşamada yemeğinize lezzet katmak için tuz ve kesme şeker eklemeyi unutmayın.
• Karışımı iyice harmanlayın ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, pirinç ve kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Bu süreçte yemeğin suyunu kontrol edin; gerekirse çok az daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
• Piştikten sonra, tencereyi ocaktan alın ve doğranmış dereotunu ekleyerek hafifçe karıştırın. Bu, yemeğinize taze bir aroma katacaktır.
• Kabak sıyırmayı servis tabağına alın ve ılık veya soğuk olarak, arzu ederseniz yanında yoğurt ile birlikte servis edin. Afiyet olsun!