Kabaklı ve Yarma Mısırlı Ayran Çorbası Tarifi

Kabaklı ve yarma mısırlı ayran çorbası, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir lezzettir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu çorba, sağlıklı malzemeleriyle sofralarınıza renk katacak. İşte, bu lezzetli çorbayı hazırlamak için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları.

Malzemeler:

• 1 çay bardağı yarma mısır
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy kabak
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 litre ayran
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım demet taze nane, ince kıyılmış
• 4-5 dal dereotu, ince kıyılmış
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı:

Kabaklı ve yarma mısırlı ayran çorbası tarifine başlamadan önce, tüm malzemelerinizi hazırlayın. İşte adım adım yapılışı:

• Öncelikle yarma mısırları birkaç kez akan suyun altında güzelce yıkadıktan sonra süzün. Geniş bir tencereye alarak üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ekleyin. Mısırları kaynatın ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra süzerek bir kenara alın.
• Aynı zamanda, zeytinyağını bir tavada ısıtın. Zar şeklinde doğradığınız kabakları ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyerek, malzemeleri fazla zedelemeden kavurun. Kavrulan karışımı ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.
• Bir kasede yoğurdu iyice çırpın ve ardından ayranı ekleyin. Yarma mısır ve kabak dışındaki tüm malzemeleri de ilave ederek pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Eğer karışım yoğun bir kıvamdaysa, kontrollü bir şekilde biraz su ekleyebilirsiniz. En son olarak haşlanmış yarma mısırları ve kavrulmuş kabakları ekleyin ve nazikçe karıştırın.

Kabaklı ve yarma mısırlı ayran çorbasını buzdolabında bir süre soğutun. Soğuduktan sonra, çorbanızı kaselere alarak yanında taze nane ve dereotu ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

Bu lezzetli çorbanın yanına, yoğurtlu yarma çorbası tarifine de göz atmayı unutmayın!