Kabaklı Yaz Çorbası Tarifi

Kabaklı Yaz Çorbası, serinletici etkisiyle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir seçenek sunar. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, sebzelerin tazeliğini yansıtır. İşte bu enfes tarifin detayları:

Malzemeler

• 1 adet büyük boy soğan
• 3-4 adet orta boy kabak
• 1 çay bardağı bezelye içi
• 2 dal kuşkonmaz (isteğe bağlı)
• 1-2 çay kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet olgun avokado
• 3-4 dal dereotu
• Taze çekilmiş karabiber

Yapılışı

• Öncelikle, kabakları iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan küp küp doğrayın.
• Soğanları soyduktan sonra, kabaklarla aynı şekilde küp küp doğrayın ve tuzla ovun. Bu işlem, soğanların acı suyunun çıkmasına yardımcı olur.
• Hazırladığınız soğan ve kabak karışımını bir tencereye alın. Üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin, doğradığınız kuşkonmazları, suyu ve zeytinyağını ilave edin. Tüm malzemeleri çok kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin ve ardından soğumaya bırakın.
• Soğuyan karışıma, küp küp doğradığınız avokadoyu ve yoğurdu ekleyin. Bir blender yardımıyla karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Taze çekilmiş karabiberi de eklemeyi unutmayın!
• Çorbanızın lezzeti otursun diye buzdolabında bir süre iyice soğutun. Ardından, soğuk olarak servis edin.

Şefin Önerisi

• Servis yaparken, zeytinyağında hafifçe kavurduğunuz küçük kuşkonmaz parçaları ve haşlanmış bezelyelerle çorbanızı süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.

Kabaklı Yaz Çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek. Afiyet olsun!