Güne enerjik bir başlangıç yapmak için harika bir kahvaltı ekmeği tarifi arıyorsanız, bu tarif tam size göre! Hem besleyici hem de lezzetli olan bu ekmek, kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacak. İşte ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılış aşamaları:
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1.5 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı cevizli ezme
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 su bardağı beyaz un
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1 yemek kaşığı yulaf unu
- 1 yemek kaşığı buğday rüşeymi
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Kekik (isteğe bağlı)
- Kimyon (isteğe bağlı)
- Yenibahar (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
Üzeri için:
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- Çörek otu
- Susam
Kahvaltı Ekmeği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, bir karıştırma kabında yumurta, su, zeytinyağı, biber salçası, domates salçası, cevizli ezme ve ezdiğiniz sarımsakları bir araya getirip iyice çırpın. Tüm malzemelerin homojen bir karışım haline gelmesini sağlayın.
- Ayrı bir kapta, beyaz un, tam buğday unu, yulaf unu, buğday rüşeymi, instant maya, toz şeker, tuz ve baharatları karıştırarak harmanlayın.
- Unlu karışımı, salçalı karışıma ekleyin ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, yaklaşık 2 saat dinlendirin.
- Mayalanan hamurun içine iri kırılmış cevizleri ekleyip tekrar yoğurun. Daha sonra hamuru hafif yağladığınız bir kek kalıbına yerleştirin. Hamurun ılık bir ortamda 30 dakika daha mayalanmasına izin verin.
- Bir kasede yumurta sarısını ve yoğurdu çırpın. Mayalanan ekmek hamurunun üzerine bıçakla birkaç kesik atarak, yumurtalı karışımdan sürün. Çörek otu ve susam serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, ekmeğin üzeri pembeleşene kadar pişirin. Ardından, fırının derecesini 170 dereceye düşürüp, üzeri iyice kızarana kadar pişirmeye devam edin. Pişirme süresinin ardından ekmeği fırından alıp, yarım saat dinlendirin. Daha sonra dilimleyerek servis yapın.
