Kahveli ve Cevizli Victoria Kek Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
Malzemeler:
- 170 g tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşatılmış)
- 175 g esmer şeker (karamelize bir tat için tercih edilir)
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında, kekin kabarması için önemli)
- 175 g çok amaçlı un (kekin dokusu için elenmiş)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin (aroma katmak için)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu (kekin kabarmasını sağlar)
- 1 yemek kaşığı kaynar su (kahveyi açmak için)
- 1 tatlı kaşığı granül kahve (kekin kahve lezzetini artırır)
- 1 su bardağı ceviz (iri parçalar halinde, kıtırlık katmak için)
Kreması İçin:
- 2 yemek kaşığı toz şeker (kremanın tatlılığı için)
- 2 yemek kaşığı granül kahve (kremaya kahve aroması katmak için)
- 2 yemek kaşığı kaynar su (kahveyi çözmek için)
- 70 ml krema (kremanın yoğunluğu için)
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri (kremayı hafifletmek için)
Kahveli Ve Cevizli Victoria Kek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, tuzsuz tereyağını ve esmer şekeri derin bir kabın içinde, mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- İçine yumurtaları tek tek ekleyin ve her birinin iyice karışmasını sağlamak için kısa süreli çırpmaya devam edin.
- Tüm toz malzemeleri (un, vanilin, kabartma tozu) eleyerek karışıma ekleyin ve yine sadece karışmalarını sağlamak için kısa bir süre çırpın.
- Granül kahve ve kaynar suyu ayrı bir kapta karıştırarak, soğuması için bir kenara alın.
- Soğuyan kahve karışımını kek harcına ilave edin ve tüm malzemelerin iyice karışması için çırpma işlemine devam edin.
- Son olarak, iri parçalanmış cevizleri harca ekleyerek, spatula yardımıyla nazikçe karıştırın. Karışımı 15’er cm’lik iki ayrı kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.
- Kekler pişerken, kreması için kaynar su, şeker ve granül kahveyi bir kaba alarak mikserle köpük kıvamına gelene kadar çırpın.
- Ayrı bir kapta krema ve pudra şekerini çırpın, ardından kahveli karışımı ekleyerek homojen bir kıvam elde edin. (Damak tadınıza göre şekeri artırabilirsiniz.)
- Pişen ve soğuyan keklerin arasına ve üstüne hazırladığınız kremadan sürün. Son dokunuş olarak üzerlerine parçalanmış ceviz serpiştirerek şık bir sunum yapabilirsiniz.
Aydanca Not:
- Yarışmaya katılan Tuba, birçok enfes tarif ve fotoğraf ile izleyicilerinin beğenisini kazandı. Hepsini görmek için hesabına göz atmayı unutmayın, her biri damakları şenlendirecek cinsten!