Kaju Fıstıklı ve Soya Soslu Marul Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet küçük boy atom salata
• 2 su bardağı rendelenmiş kırmızı lahana
• 1.5 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1 adet kırmızı dolmalık biber (doğranmış)
• 1/2 demet taze kişniş (doğranmış)
• 1/2 su bardağı taze soğan (doğranmış)
• 3/4 su bardağı tuzlu kaju fıstığı (kavrulmuş)
• 1/2 su bardağı file badem (kavrulmuş)

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı kızarmış susam yağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı az tuzlu soya sosu
• 2-3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1.5 yemek kaşığı akçaağaç şurubu veya bal
• 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı taze zencefil (kıyılmış)

Üzeri için:

• Ekstra kavrulmuş kaju fıstığı ve file badem
• İnce kıyılmış yeşil soğan
• İnce kıyılmış taze kişniş

Hazırlık Aşamaları

Kaju fıstıklı ve soya soslu marul salatası nasıl yapılır?

• Öncelikle atom salatanın yapraklarını dikkatlice yıkayın ve suyun tamamen süzülmesi için bir süre bekletin. Sonrasında kağıt havlu ile kurulayarak salata yapraklarını ince ince doğrayın. Doğradığınız yaprakları derin bir kaseye alın.
• Ardından, kaseye rendelenmiş kırmızı lahana, havuç, doğranmış kırmızı dolmalık biber, kişniş ve taze soğanı ekleyin. Tüm malzemeleri nazikçe harmanlayarak karıştırın, böylece renklerin ve tatların birbirine geçmesini sağlayın.
• Salatanın sosunu hazırlamak için gerekli malzemeleri küçük bir kasede bir araya getirin ve iyice çırparak homojen bir karışım elde edin. Daha yoğun ve kremamsı bir sos isterseniz, bir yemek kaşığı tahin veya kaju yağı ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve bir maşa yardımıyla salatanın tüm malzemelerini sosla iyice karıştırın. Son olarak, salatanızı kavrulmuş kaju fıstığı, file badem, ince doğranmış yeşil soğan ve kişniş yaprakları ile süsleyerek şık bir sunum yapın.

Bu lezzetli ve besleyici salata, hem göz alıcı görünümü hem de zengin aromasıyla sofralarınızı renklendirecek. Afiyet olsun!