Kakaolu ve Dağ Çilekli Yeni Yıl Keki Tarifi

Kakaolu Ve Dağ Çilekli Yeni Yıl Keki için Malzemeler

Kek için:

• 1 adet yumurta (oda sıcaklığında, taze olmasına dikkat edin)
• 3 yemek kaşığı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (soğuk sıkım tercih edilebilir)
• 2 yemek kaşığı kakao (elenmiş, kaliteli kakao kullanın)
• 3/4 bardak toz şeker (isteğe göre esmer şeker de kullanılabilir)
• 1 + 1/4 bardak un (elenmiş, unun kalitesi önemlidir)
• 1 paket (10 g) kabartma tozu (elenmiş, taze olmasına dikkat edin)

Krema için:

• 75 gram krem şanti (soğuk ve kaliteli olanı tercih edin)
• 110 ml süt (soğuk, taze süt kullanmak lezzeti artırır)

Süsleme için:

• Taze dağ çileği (yıkanmış ve sapları alınmış)
• Marshmallow (tercihen küçük ve yanık olanlar)
• Hindistan cevizi (isteğe bağlı, kavrulmuş olabilir)
• Ev yapımı reçel (tercih ettiğiniz bir tür, taze meyvelerden yapılmış)

Kakaolu Ve Dağ Çilekli Yeni Yıl Keki Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kasede yumurta ve şekeri bir mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından yoğurt ve zeytinyağını ekleyip karışım homojen olana kadar çırpmaya devam edin.
• Elenecek un, kakao ve kabartma tozunu ilave edin. Tüm malzemelerin iyice karışıp akışkan bir hamur elde edene kadar çırpın. 23-24 cm’lik kek kalıbını yağlayarak hazırladıktan sonra hamuru kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kekin içinin piştiğinden emin olmak için kontrollü bir şekilde 20-25 dakika pişirin.
• Bu arada, toz krem şantiyi ve soğuk sütü bir mikserle çırparak pürüzsüz bir krema elde edin.
• Kek piştikten sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Ardından kekinizi servis tabağına alıp, üzerine krem şantiyi tepecikler halinde yerleştirerek sürün.
• Son olarak, taze dağ çileklerini ve marshmallowları dikkatlice yerleştirin. Kekin kenarlarını hafifçe ev reçeli ile ıslatıp, hindistan cevizini serpiştirerek şık bir sunum yapın. Servise hazır!