Kamhi Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram dövme bulgur
• 300 gram gerdan eti (kuşbaşı doğranmış)
• 120 gram nohut (önceden ıslatılmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber ve pul biber (damak zevkinize göre)

Kamhi Çorbası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle nohutu ve dövme bulguru en az 12 saat önceden suda bekletin, böylece yumuşayacaklardır.
• Daha sonra nohut ve dövme bulguru tuzlu suda haşlamaya başlayın. Bu işlem, malzemelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
• Haşlandıktan sonra, önceden kuşbaşı doğranmış gerdan etini ekleyin. Et, çorbanın zengin tadını artıracaktır.
• Çorbanızın kıvamını ayarlamak için ihtiyaç duyduğunuz kadar su ekleyin. Karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Çorbanız istediğiniz kıvama ulaştığında ocağın altını kapatın. Bu sırada çorbanın lezzetinin tam anlamıyla oturması için birkaç dakika dinlendirin.
• Son olarak, tereyağını bir tavada eritip baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ekleyerek kızdırın. Bu karışımı çorbanızın üzerine dökün ve servise hazır hale getirin.

Afiyet olsun!