Karabuğday Unlu Mücver Tarifi

12 okunma

Malzemeler:

2 adet yumurta
2 adet kabak
2 adet havuç
3 yemek kaşığı karabuğday unu
2 dal taze yeşil soğan
Yarım demet taze dereotu
Birer tutam tuz, karabiber, kimyon ve sumak

Karabuğday Unlu Mücver Nasıl Yapılır:

Öncelikle kabakları rendeleyin ve suyunu çıkarmak için iyice sıkın. Bu adım, mücverin daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlar. Ardından, rendelediğiniz kabakların üzerine rendelenmiş havuç ekleyin.
Bir kabın içerisine yumurtaları kırın ve çırpın. Daha sonra karabuğday ununu ve doğradığınız dereotunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Yeşil soğanları küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tavada çok az zeytinyağı ile yeşil soğanları soteleyin ve karışıma ekleyin. Bu, mücverinize hoş bir aroma katacaktır.
Karışımı iyice harmanladıktan sonra, avuç içiyle yuvarlak ve yassı şekiller vererek yağsız tavada her iki tarafını da altın rengine dönene kadar pişirin.

Not: Bu tarif, sağlıklı bir atıştırmalık veya hafif bir öğün için idealdir. Ayrıca, kabak mücverinin lezzetini artırmak için üzerine yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Kaynak: Formsante dergisinden alınmıştır. Kabak mücver tarifi için tıklayın