Karadut Şurubu Tarifi ve Püf Noktaları

Karadut Şurubu Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg taze karadut
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/4 limonun suyu

Karadut Şurubu Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, karadutların saplarını ve yapraklarını iyice temizleyin. Bu aşama, şurubun daha pürüzsüz olmasını sağlar.
• Karadutları geniş bir kap içerisine alın ve üzerini kaplayacak kadar bol su ekleyin. 2-3 dakika beklettikten sonra suyunu süzün; bu, karadutların üzerinde bulunan yabancı maddelerin temizlenmesine yardımcı olur.
• Temizlenen karadutları ezmeden geniş bir tencereye aktarın. Tencereye koymadan önce karadutların içinde yaprak veya herhangi bir yabancı madde olmadığından emin olun.
• Karadutların üzerine, ölçülen miktarda toz şeker, su ve limon suyunu ekleyin. Bu karışım, şurubun tat dengesini oluşturacaktır.
• Karışımı kaynamaya bırakın; kaynadıktan sonra, kıvam almaya başladığında tencereyi ocaktan alın. Şurubun kıvamı yoğunlaştığında, lezzeti de artacaktır.
• Boş bir kabın üzerine bir süzgeç yerleştirin ve karadut şurubunu süzerek, hazırladığınız kaplara doldurun. Böylece posadan arındırılmış bir şurup elde edeceksiniz.
• Kaplarda kalan karadut şurubunu, cam kavanozlarda saklayarak uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

• Karadutları özenle ayıklamak, şurubun lezzetini önemli ölçüde artırır.
• Pişirme işlemi sırasında karadutların fazla ezilmemesine dikkat edin; bu, şurubun dokusunu korur.
• Karadut şurubunu daha uzun süre saklayabilmek için içerisine bir tatlı kaşığı limon tuzu ekleyebilirsiniz. Bu, hem lezzet hem de koruma sağlar.
• Karadutları kaplara boşaltırken süzgeç yerine temiz bir tülbent de kullanabilirsiniz; bu, daha ince bir süzme işlemi gerçekleştirecektir.
• Hazırladığınız şurubu cam şişe veya cam kavanozlarda, serin bir yerde saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.

Karadut Şurubunun Kalori Değeri

• Bir bardak karadut şurubu, yaklaşık 95 kalori içermektedir. Kilo kontrolü hedefleyen diyetlerde, şurubu ölçülü bir şekilde tüketmek önerilir.