Karnabahar Köfte Tarifi

0 okunma

Karnabahar Köfte için Malzemeler

1 kg karnabahar – Taze ve sağlıklı bir sebze, köftenin ana malzemesi.
2 orta boy patates – Köftenin dokusunu zenginleştirmek için kullanılacak.
6 adet bebek havuç – Yanında servis edilecek lezzetli bir garnitür.
1 gezen tavuk yumurtası – Karışımı bir arada tutmak için gerekli.
Zeytinyağı – Kızartma işlemi için hafif ve sağlıklı bir yağ.
Un – Karışımın kıvamını artırmak için eklenir.
Yarım ekmek içi veya 1 çay bardağı galeta unu – Köftenin dışının kıtır kıtır olması için.
Kimyon – Aroma katmak için kullanılır, köfteye eşsiz bir tat verir.
Karabiber – Lezzeti artırmak için eklenir.
Tuz – Tüm malzemelerin tadını dengelemek için gereklidir.
Yeşil soğan – Taze bir aroma ve renk için kullanılır.
Maydanoz – Tazelik katmak için doğranır.
Dereotu – Ferahlatıcı bir tat ekler.
1 diş sarımsak – Kıvamının yanı sıra lezzetini artırır.

Öncelikle, patates ve karnabahar bir tencerede yaklaşık 10 dakika haşlanır. Haşlandıktan sonra, soğuması beklenir ve ardından ezilir. Bu aşamada, baharatlar eklenerek lezzetlendirilir.
Soğuyan karışıma tuz, yumurta ve tüm yeşillikler (yeşil soğan, maydanoz, dereotu) eklenir. Ayrıca, istenirse galeta unu veya bayat ekmek içi de ilave edilir.
Tüm malzemeler iyice yoğrulduktan sonra, köftelerin şekli verilir. Hazırlanan köfteler, önceden ısıtılmış kızgın yağda (tercihen zeytinyağı) altın rengi alana kadar kızartılır.
Son aşamada, bebek havuçlar zeytinyağında hafifçe çevrilerek pişirilir. Böylece, hem lezzetli hem de sağlıklı bir garnitür elde edilmiş olur. Afiyet olsun!

Benzer İçerikler