Karnabahar Köftesi Tarifi

Karnabahar köftesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecek. Özellikle sebze sevenler için harika bir alternatif olan bu tarif, kolay yapımıyla da dikkat çekiyor. İşte karnabahar köftesi için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları:

Malzemeler

• Yarım karnabahar
• 1 adet yumurta
• 1 adet kırmızı biber
• 2 dal taze soÄŸan
• Yarım su bardağı un
• 50 gram rendelenmiÅŸ kaÅŸar peyniri
• 1 su bardağı galeta unu
• Kimyon (isteÄŸe baÄŸlı)
• Karabiber (damak zevkinize göre)
• Tuz
• Yarım demet dereotu
• 1 diÅŸ sarımsak
• 1 su bardağı yoÄŸurt

Kızartmak için

• AyçiçeÄŸi yağı

Karnabahar Köftesi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, karnabaharı iri parçalara ayırın ve tuzlu suda yaklaşık 15 dakika haÅŸlayın. HaÅŸlandıktan sonra suyunu süzerek çatalla iyice ezin.
• Taze soÄŸanı ince bir ÅŸekilde doÄŸrayın ve kırmızı biberi küp küp keserek ezilmiÅŸ karnabaharın içine ekleyin. Ardından yumurtayı, rendelenmiÅŸ kaÅŸar peynirini, kimyonu, karabiberi, tuzu ve unu da ilave edip tüm malzemeleri güzelce yoÄŸurun.
• Hazırladığınız karışımın üzerini streç film ile kaplayarak 30 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartarak yassı köfteler oluÅŸturun. Bu köfteleri galeta ununa bulayarak kızgın yaÄŸda altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Ayrı bir kapta yoÄŸurdu sarımsak ile karıştırın. Dereotunu ince ince doÄŸrayarak yoÄŸurt sosuna ekleyin ve iyice karıştırın. Hazırladığınız karnabahar köftelerinin üzerine bu sosu dökün ve isteÄŸe göre pul biber serpiÅŸtirerek sıcak servis yapın.

Hafifliği ile bilinen fırında karnabahar tarifini denemeyi unutmayın. Ayrıca, farklı bir lezzet arıyorsanız, patlıcanlı köfte tarifine göz atabilirsiniz.