Kaşarlı Gözleme Tarifi

Kaşarlı gözleme, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hazırlanışı hem de enfes tadıyla, atıştırmalık olarak veya ana yemek olarak tercih edilebilir. İşte bu lezzetli gözlemenin malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler:

• 2 adet hazır yufka
• 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
• Sıvı yağ veya tereyağı (pişirmek için)

Yapılışı:

• Yufkayı temiz bir yüzeye serin. Ortasına rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde yayın. Üzerine pul biber serpin, bu adım gözlemeye ekstra bir lezzet katacaktır.
• Yufkanın kenarlarını zarf şeklinde kapatın, böylece iç harcı dışarı sızmaz.
• Geniş bir sac veya teflon tavayı ısıtın. Tavanın iyice ısındığından emin olun; bu, gözlemenin güzelce pişmesini sağlar.
• Kapattığınız yufkayı ısınan tavaya yerleştirin ve kapağını kapatın. Kısık ateşte her iki tarafını da altın rengi alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Bu aşamada gözlemenin çıtır çıtır olması için dikkatli olun.
• Pişen gözlemeyi tavadan alır almaz, her iki yüzünü de eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Bu, gözlemenin lezzetini artıracak ve dış kısmını daha da çıtır hale getirecektir.
• Gözlemenizi dilimleyerek sıcak servis yapın. Yanında bol yeşillikli bir salata ile sunum yaparsanız, hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı şenlendirmiş olursunuz. Afiyet olsun!