Kavanozda Vezir Çorbası Tarifi

Kavanozda Vezir Çorbası için Malzemeler

• 1,5 su bardağı kuru fasulye (önceden haşlanmış)
• 1/2 adet tavuk göğsü (küçük küpler halinde doğranmış)
• 3 dilim pastırma (ince doğranmış)
• 1 avuç taze soğan (ince doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (çok ince doğranmış)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet olgun domates (rendelenmiş veya doğranmış)
• 1 adet közlenmiş kırmızı biber (küçük parçalar halinde doğranmış)
• 4 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
• Tereyağı (isteğe bağlı, lezzet katmak için)
• Tuz (damak tadınıza göre)
• Karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)

Kavanozda Vezir Çorbası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, domates ve salçayı bir mutfak robotunda pürüzsüz bir karışım haline getirin.
• Bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını ekleyin, ardından ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Sonra doğranmış közlenmiş kırmızı biberi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Bu aşamada, doğranmış tavuk göğsünü tencereye ilave edin. Tavuk parçalarını kekik, tuz ve karabiber ile tatlandırarak hafifçe kavurun. Ardından haşlanmış fasulyeyi ve daha önce hazırladığınız domates karışımını tencereye ekleyin.
• Tüm malzemelerin üzerine tavuk suyunu ilave edin ve karıştırdıktan sonra ince doğranmış pastırmaları ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın ve çorba kıvamına gelene kadar pişirin.