Kayısılı Mini Cheesecake Tarifi ve Püf Noktaları

Kayısılı Mini Cheesecake Tarifi için Malzemeler

• 400 gr kayısı komposto tanesi
• 200 gr bisküvi (tercihen kakaolu veya sade)
• 100 gr tereyağı
• 250 gr labne peyniri
• 1 su bardağı krema
• 6 çorba kaşığı kayısı jölesi
• 1 çay bardağı sıcak su
• 2 çorba kaşığı çekilmiş Antep fıstığı (süsleme için)

Kayısılı Mini Cheesecake Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, kayısı komposto tanelerinin yarısını mutfak robotunda püre haline getirin. Geri kalanları ise dörde bölerek dilimleyin.
• Tereyağını çok kısık ateşte eritin ve ardından soğuması için bir kenara alın. Bisküvileri de robotta un haline getirin.
• Soğuyan tereyağını bisküvi karışımına ekleyin ve iyice harmanlayarak yumuşak bir hamur elde edin. 10 santim çapındaki 4 adet kalıbı yağlayın.
• Bisküvili hamuru kalıplara eşit şekilde paylaştırın ve elinizle bastırarak kalıbın dibine ve kenarlarına iyice yayın. Kalıpları buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin.
• Kayısı jölesini sıcak su ile karıştırarak tamamen erimesini sağlayın. Labne peynirini derin bir kaba alın. Üzerine krema, 2 yemek kaşığı jöle ve kayısı püresini ekleyip karıştırın.
• Hazırladığınız kremalı karışımı tartların içine dökün. Üzerlerini dilimlenmiş kayısılar ve isteğe bağlı olarak krem şanti ile süsleyin.
• Kalan jöleyi bir fırça yardımıyla kayısı dilimlerinin üzerine sürün. Cheesecake’inizi dondurucuya koyarak en az 1 saat bekletin. Servis öncesi üzerine çekilmiş Antep fıstığı serpiştirerek süsleyin. Afiyet olsun!

Kayısılı Mini Cheesecake Yapmanın Püf Noktaları

• Peynir kalitesi: Labne ve krem peynirini bol miktarda kullanarak zengin bir tat elde edin.
• Oda sıcaklığı: Malzemeleri kullanmadan önce oda sıcaklığına gelmeleri için bir süre bekletin.
• Kalıp seçimi: Cheesecake’i kalıptan kolayca çıkarmak için kelepçeli kalıp kullanmayı tercih edin.
• Kıvam kontrolü: Karışımı çok fazla karıştırmaktan kaçının; kıvamı tutunca karıştırmayı bırakın.
• Fırın kontrolü: Pişirme sırasında fırının kapağını sık sık açmayın; pişirme süresine göre kontrol edin.
• Bekleme süresi: Cheesecake’in kıvamının oturması için en az 3-4 saat buzdolabında dinlendirin.
• Süsleme: Üst kısmını çikolata sosu ve bisküvi parçalarıyla zenginleştirerek daha çekici hale getirin.

1 Porsiyon Kayısılı Mini Cheesecake Kaç Kalori?

• Kayısılı cheesecake’in 100 gramlık bir dilimi yaklaşık 295 kalori içermektedir. Şeker oranı yüksek olduğu için ölçülü bir şekilde tüketilmesi önerilir.

Daha fazla bilgi almak için cheesecake nasıl yapılır? yazımızı okuyabilirsiniz. Ayrıca, en popüler lezzetler arasında yer alan San Sebastian cheesecake tarifine de göz atmayı unutmayın!