Kayısılı ve Armutlu Rulo Tarifi

Kayısılı ve armutlu rulo, hem lezzetli hem de pratik bir tatlı alternatifi olarak karşımıza çıkıyor. Bu tarif, çıtır çıtır baklava hamurları ile hazırlanan, içi kayısı ve armutla dolu, üzerine pudra şekeri serpilen bir rulo tatlısıdır. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu enfes tatlı, çay saatlerinizi renklendirecek.

Malzemeler

Rulo İçin

• 8 adet hazır baklava hamuru
• 25 g tereyağı (eritilmiş)

İç Harcı İçin

• 115 g kuru kayısı (küp doğranmış)
• 2 adet olgun armut (küp doğranmış)
• 2 çorba kaşığı kayısı reçeli
• 50 g badem tozu
• 50 g esmer şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 çorba kaşığı file badem

Üzeri İçin

• Pudra şekeri

Yapılışı

Kayısılı ve armutlu rulo tatlınızın hazırlanışına geçelim. Bu tatlı, hem lezzeti hem de sunumu ile göz dolduracak.

• İç harcını hazırlamak için: Bir tencereye küp doğranmış kuru kayısıları, kayısı reçelini, esmer şekeri ve doğranmış armutları ekleyin. Üzerine limon suyunu da ilave ederek karıştırın. Tüm malzemeleri orta ateşte 5-7 dakika kadar pişirin. Ardından ocaktan alıp, biraz soğuması için bekletin. Soğuduktan sonra badem tozu ve file bademleri ekleyip karıştırın ve bir kenarda beklemeye bırakın.
• Fırınınızı hazırlayın: Fırınınızı 200 dereceye ısıtın. Fırın tepsisine bir adet baklava hamurunu serin. Üzerine fırça yardımıyla eritilmiş tereyağını sürün. Diğer baklava hamurlarını da aynı şekilde, aralarına tereyağı sürerek üst üste yerleştirin. (En üstteki hamura tereyağı sürmeyeceksiniz.)
• Ruloyu şekillendirin: Hazırladığınız iç harcı, üst üste dizdiğiniz hamurun en üst katına yayın. Kenarlarından 2.5 cm içeriye olacak şekilde yayın ve dikkatlice hamuru rulo yaparak sarın. Rulonuzun dış kısmına tekrar fırçayla tereyağı sürün. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika boyunca altın rengi alana kadar pişirin.
• Süsleme ve Servis: Kayısılı ve armutlu rulonuz fırından çıkınca, üzerini pudra şekeriyle süsleyin. Ardından ince dilimler halinde keserek sıcakken servis yapın.

Bu nefis kayısılı ve armutlu rulo tatlısını denemek isterseniz, bir tık ile kayısılı ve armutlu yufka tatlısı tarifine de göz atabilirsiniz.