Kayısılı ve Bademli Kurabiye Tarifi

Ev yapımı tatlılar arasında yerini alan kayısılı ve bademli kurabiye, hem lezzeti hem de görünümüyle misafirlerinizi etkileyecek harika bir atıştırmalıktır. İşte bu nefis kurabiyenin tarifi:

Malzemeler:

• 150 gr margarin (oda sıcaklığında, yumuşak)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya (şekerli vanilin de kullanabilirsiniz)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı file badem
• 10 adet kuru kayısı (ufak doğranmış)
• 2.5 su bardağı un (gerekirse biraz daha eklenebilir)

Kurabiye Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına margarini, pudra şekerini ve yumurta sarısını alarak iyice çırpın. Bu karışımın krema kıvamına gelmesini sağlayın.
• Daha sonra, doğradığınız kuru kayısıları ve file bademleri ekleyin. Bu lezzetli malzemeler, kurabiyenize harika bir tat katacak!
• Un ve kabartma tozunu azar azar eklemeye başlayın ve yoğurmaya devam edin. Hamur elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar un ekleyebilirsiniz.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, istediğiniz şekli verin. Dilerseniz yuvarlak ya da oval şekiller verebilirsiniz.
• Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin ve ardından servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

• Kurabiye hamurunda margarin yerine oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
• Kurabiyelerin kabarmasını sağlamak için 1 çay kaşığı karbonat eklemeyi unutmayın.
• Kayısıları doğramak yerine, mikserle püre haline getirerek hamura ekleyebilirsiniz; bu, farklı bir lezzet katacaktır.
• Fırını önceden ısıtarak, kurabiyelerin eşit bir şekilde pişmesini sağlayabilir, böylece dışı hafif kıtır, içi yumuşak bir dokuda kurabiyeler elde edebilirsiniz.