Kayseri Mantısı Tarifi ve Püf Noktaları

Kayseri Mantısı Tarifi ve Püf Noktaları 1 – kayseri mantisi tarifi ve puf noktalari nh7bwduS
avatar admin
3 okunma

Kayseri Mantısı Tarifi

Malzemeler:

  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı ılık su
  • 3 su bardağı un (isteÄŸe baÄŸlı olarak daha fazla eklenebilir)
  • Tuz (damak zevkinize göre)

İç Malzeme İçin:

  • 200 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
  • 1 küçük boy soÄŸan (rendelenmiÅŸ)
  • Karabiber (isteÄŸe baÄŸlı)
  • Kırmızı pul biber (isteÄŸe baÄŸlı)
  • Tuz (damak zevkinize göre)

Üzeri İçin:

  • Sarımsaklı yoÄŸurt
  • 80 gram tereyağı
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Nane (kurutulmuÅŸ veya taze)

Kayseri Mantısı Nasıl Yapılır?

  • Ä°lk olarak, bir kasede su, tuz ve yumurtayı güzelce çırpın. Karışım homojen hale geldiÄŸinde, azar azar un ekleyerek yoÄŸurmaya baÅŸlayın.
  • Hamurun kıvamı çok yumuÅŸak olursa, un eklemeye devam edebilirsiniz. Hamuru yoÄŸurduktan sonra üzerini örtüp yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
  • Harcı için soÄŸanı rendeleyip, kıymaya ekleyin. Ãœzerine tuz, pul biber ve karabiber ekleyerek güzelce karıştırın. Dilerseniz farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.
  • Dinlendirilen hamuru unlanmış bir tezgahta açın ve küçük kareler kesin. Her bir karenin ortasına kıyma harcından koyarak bohça ÅŸeklinde kapatın.
  • Bu sırada, derin bir tencereye su ve tuz ekleyip kaynamaya bırakın. Hazırladığınız mantıları kaynayan suya atarak piÅŸirmeye baÅŸlayın.
  • Ãœzeri için, tereyağını bir tavada eritip salçayı kavurun. Ardından bu karışımı mantıların üzerine dökün ve 10 dakika daha piÅŸirin. Servis tabağına alarak, üzerine sarımsaklı yoÄŸurt, nane ve isteÄŸe baÄŸlı sumak serpiÅŸtirerek servis edin.
  • Ev yapımı mantınızı, hafif bir atıştırmalık olan fırında hazırlanmış mücver ile birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kayseri Mantısının Püf Noktaları

  • Mantı hamurunu hazırlarken yoÄŸurma iÅŸlemini iyi yapmalısınız. Hamur topak topak kalıyorsa, yoÄŸurmaya devam edin.
  • İç harcı doldurmadan önce, hamurun üzerine nemli bir bez örtüp yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
  • Kıymalı harcın sulanması, mantının lezzetini etkileyebilir. Bu nedenle harcı hazırladıktan sonra buzdolabında dinlenmesini saÄŸlayabilirsiniz.
  • Mantı hamurunu açarken hızlı olmalısınız; aksi halde hamur kurumaya baÅŸlayabilir. Harç doldurulduktan sonra bekletmeden kapatılması önemlidir.
  • Lezzetini artırmak için haÅŸlama suyuna tavuk veya et suyu ekleyebilirsiniz.
  • Kaynama sırasında tencerenin kapağını kapatmamaya özen gösterin.
  • Hazır mantılar ortalama 10 dakikada piÅŸerken, ev yapımı mantılar 12-15 dakikada piÅŸmektedir.

1 Porsiyon Kayseri Mantısı Kaç Kaloridir?

  • 100 gramlık bir porsiyonda Kayseri mantısı yaklaşık 170 kalori içermektedir. Farklı çeÅŸitleriyle sunulan mantının besin deÄŸerleri oldukça yüksektir.
  • Kalori deÄŸerini düşürmek isterseniz, fırında yapılan tepsi mantısı veya Adana usulü gül mantı tariflerini de deneyebilirsiniz.
Benzer İçerikler
  • Site İçi Yorumlar

En az 10 karakter gerekli