Keçi Peynirli Bal Kabağı ve Roka Sos Tarifi

Bu lezzetli ve besleyici tarif, hem görsel hem de damak tadı açısından harika bir seçenektir. Bal kabağının tatlılığı, keçi peynirinin kremamsı dokusu ve roka sosunun taze aromasıyla birleşerek muhteşem bir uyum oluşturur. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler:

• 1/2 demet taze roka
• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5-6 yemek kaşığı su
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı olarak artırabilirsiniz)
• 300-400 g soyulmuş bal kabağı (küçük küpler halinde kesilmiş)
• Kızartmak için yeterli miktarda sıvı yağ
• 200 g keçi büş peyniri
• 8-10 yemek kaşığı krema (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
• Bir-iki tutam tuz ve karabiber

Keçi Peynirli Bal Kabağı ve Roka Sos Nasıl Yapılır

• İlk olarak, roka sosunu hazırlamak için roka yapraklarını, zeytinyağını, suyu, sarımsağı ve tuzu bir mutfak robotuna koyun. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Sosu tatlayarak tuzunu ayarladıktan sonra, lezzetlerin daha da yoğunlaşması için buzdolabında bir süre dinlendirin.
• Ardından, keçi büş peynirini kremayla birlikte bir kapta iyice ezerek koyu kıvamlı bir krem peynir hazırlayın. Kullandığınız peynire göre krema oranını ayarlamak isteyebilirsiniz; böylece farklı dokular elde edebilirsiniz.
• Bir tavada 1 parmak kadar sıvı yağı ısıtın. Isınan yağda, önceden kestiğiniz bal kabaklarını ekleyin ve 4-5 dakika boyunca, renk alana kadar kızartın. Kızaran bal kabaklarını, fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine aktarın ve üzerine tuz ve karabiber serpin.
• İsterseniz, bal kabaklarını kızartmak yerine az yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirip, 200 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirebilirsiniz. Bu yöntem, daha hafif bir alternatif sunar.

Hazırladığınız roka sosunu servis tabağınıza dökün, üzerine kızarttığınız veya fırınladığınız bal kabaklarını yerleştirin. Son olarak, krem peynir karışımını da ekleyerek, taze bir dokunuşla yemeğinizi tamamlayın. Afiyet olsun!