Kekli Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• 250 gr tereyağı, yumuşatılmış
• 330 gr esmer şeker
• 2 adet yumurta
• 450 gr un
• 75 gr kek unu
• 50 gr kakao
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket hazır çikolatalı pasta tabanı

Çikolatalı Krema İçin:

• 80 ml krema
• 200 gr bitter çikolata

Kekli Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kapta, yumuşatılmış tereyağını ve esmer şekeri mikserle iyice çırpın. Karışıma yumurtaları ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
• Unları ve kakao tozunu ekleyin; tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Hamuru, streç filme sararak buzdolabında yarım saat dinlendirin.
• Bu arada, bir sos tenceresinde kremayı ısıtın. Kremayı ocaktan alıp, bitter çikolatayı ekleyin ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışımı 15 dakika buzdolabında soğumaya bırakın.
• Hazırladığınız pasta tabanının üst ve alt kısmını dikkatlice enine bıçakla ikiye kesin. Çay bardağının ağız kısmıyla yuvarlak parçalar çıkarın.
• Dinlendirdiğiniz hamuru merdane ile ince bir şekilde açın ve tekrar çay bardağı ile yuvarlaklar kesin.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiyeleri yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Süsleme İçin: Pişen kurabiyelerin üzerine çikolatalı kremadan sürün. Aralarına kek parçalarını yerleştirip üstünü kapatın.
• Son olarak, kalp şeklinde bir kalıbı kurabiyelerin üzerine yerleştirerek pudra şekeri serpin. Bu şık kurabiyeleri sevdiklerinizle paylaşarak servis yapın. Afiyet olsun!