Kepekli Unlu Kiş Tarifi

Sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız, kepekli unlu kiş tarifi tam size göre! Besleyici içeriği ve doyurucu yapısıyla hem aperatif hem de ana yemek olarak tüketilebilir. İşte bu sağlıklı tarife ulaşmanızı sağlayacak malzemeler ve yapılış aşamaları:

Malzemeler

Hamuru için:

• 2 adet yumurta
• 100 g tereyağı (soğuk ve küp şeklinde doğranmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1/2 paket kabartma tozu
• 3.5 su bardağı kepekli un
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için:

• 500 g taze ıspanak
• 150 g az yağlı beyaz peynir (ufalanmış)
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• 2 adet havuç (rendelenmiş)
• 10 adet arpacık soğan (soyulmuş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
• Yarım çay kaşığı kimyon

Kepekli Unlu Kiş Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, soğuk tereyağını küp şeklinde doğrayarak un ile birlikte bir mutfak robotuna koyun. Karışım kum haline gelene dek işlemeye devam edin.
• Daha sonra, zeytinyağını, süzme yoğurdu, yumurtaları, kabartma tozunu ve tuzu ekleyerek yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Un serpilmiş bir yüzeyde, bir parçasını merdane yardımıyla yarım santimden biraz daha ince olacak şekilde açın. Küçük yuvarlak kalıplarla hamurdan yuvarlak parçalar kesin. Kesilen hamurları yağlanmış muffin kaplarına yerleştirip buzdolabında dinlendirin.
• İç harcı hazırlamak için; zeytinyağını bir tavada ısıtın ve kabuğunu soyduğunuz arpacık soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havucu ve iri doğranmış ıspanakları sırayla ekleyerek kavurmaya devam edin. İç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta, yumurtaları çırpın. Üzerine rendelenmiş muskat, kimyon ve ufalanmış peyniri ekleyip iyice karıştırın. Son olarak, bu karışımı sebzelerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!