Kerevizli Haydari Tarifi

Kerevizli Haydari, sağlıklı ve lezzetli bir meze alternatifi olarak sofralarınızı süslemeye hazır! Bu tarif, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir lezzet sunuyor. İşte bu nefis tarifi hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

• 1 adet orta boy kereviz
• 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 su bardağı ceviz içi (yarım su bardağı ayırın)
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 5 yemek kaşığı beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanabilirsiniz)
• 3/4 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 adet limonun suyu
• 1 avuç taze dereotu (isteğe bağlı olarak maydanoz da ekleyebilirsiniz)

Yapılışı:

• Öncelikle, 4-5 adet cevizi kenara ayırın. Geri kalan cevizleri robotta un haline gelene kadar çekin.
• Bir cezvede zeytinyağını hafifçe ısıtın. Isınan yağı, toz ceviz, dövülmüş sarımsak, kuru nane ve ufalanmış beyaz peynirin bulunduğu bir kabın üzerine dökün.
• Tüm malzemeleri çatal yardımıyla iyice ezip karıştırın, böylece lezzetler birbirine karışsın.
• Karışıma süzme yoğurdu ve ince kıyılmış taze dereotunu ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar güzelce karıştırın.
• Kerevizi soyduktan sonra, rendeleyin ve üzerine limon suyu sıkın. Limon, kerevizin kararmasını önlerken aynı zamanda lezzetini artırır.
• Rendelediğiniz kerevizi hazırladığınız yoğurtlu karışım ile birleştirin ve güzelce harmanlayın. Son olarak, karışımı servis tabağına alın.
• Ayırdığınız bütün cevizleri ve ince kıyılmış dereotunu üstüne serpiştirerek, şık bir sunum yapın. Artık Kerevizli Haydari’niz hazır! Afiyet olsun.