Kerevizli Sulu Köfte Tarifi

Kerevizli sulu köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, özellikle kış aylarında sıcak bir çorba gibi tüketilebilecek harika bir alternatiftir. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler

Köftesi İçin:

• 500 g kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• Yarım su bardağı pirinç
• Yarım demet taze maydanoz (ince doğranmış)
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 3 su bardağı su
• 2 adet kereviz (küp doğranmış)

Terbiyesi İçin:

• 1 limonun suyu
• 1 adet yumurta sarısı

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Kerevizli Sulu Köfte Nasıl Yapılır?

• Köfteleri Hazırlama: Geniş bir kabın içine kıymayı alın. Üzerine rendelediğiniz soğanı, yıkanmış pirinci, ince doğranmış maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Hazırladığınız köfteden küçük parçalar kopararak yuvarlak köfteler yapın. Hazırladığınız köfteleri unlanmış bir tepsiye aralıklı olarak dizin.
• Pişirme Süreci: Su dolu geniş bir tencereyi ocakta kaynatın. Kaynayan suya tuz ekleyin. Ardından köfteleri ve küp doğradığınız kerevizleri tencereye ilave edin. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Bu sırada terbiyesini hazırlamak için limon suyu ve yumurta sarısını bir kasede çırpın. Yemeğin suyundan bir kepçe alarak terbiyenizi ılındırın ve tencereye yavaşça karıştırarak ekleyin. Yemeği 3-4 dakika daha pişirip ocaktan alın.
• Servis Hazırlığı: Üzeri için tereyağını bir sos tenceresinde eritip kızdırın. Kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Kerevizli sulu köfteyi servis tabaklarına paylaştırdıktan sonra, üzerine kırmızı pul biberli yağı gezdirip sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!