Kestane Kremalı Elmalı Tart Tarifi

Malzemeler:

Hamuru için:

• 250 g un
• 125 g soğuk tereyağı
• 60 g pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı soğuk su

Kreması için:

• 500 g kestane
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı su
• 1 su bardağı krema

Üzeri için:

• 6 adet elma
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya

Kestane Kremalı Elmalı Tart Nasıl Yapılır?

• Tart hamurunu hazırlamak için un, pudra şekeri ve soğuk tereyağını bir mutfak robotunun içine koyun. Malzemeleri robotta karıştırarak, kum tanesi kıvamına gelene kadar işlemeye devam edin. Ardından, azar azar soğuk su ekleyerek hamuru bir araya getirin. Hamur tamamen toparlandığında, streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
• Kestaneleri hazırlamak için, kestanelerin dış yüzeyine birer kesik atın ve derin bir tencereye koyarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Su kaynamaya başladıktan sonra, ocak ateşini kısın ve kestaneleri yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Ardından suyunu süzün ve kestaneleri soğumaya bırakın.
• Soğuyan kestaneleri dikkatlice soyun. Soyulmuş kestaneleri tekrar tencereye alın, üzerine toz şeker ve suyu ekleyin. Kısık ateşte, şeker eriyene kadar pişirin, ardından karışımı ocaktan alın.
• Pişen kestanelere kremayı ekleyin ve bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin. Kestane kremanız hazır!
• Buzdolabında dinlendirilen tart hamurunu, iki yağlı kağıt arasında açarak düzgün bir şekilde tart kalıbına yerleştirin. Hamurun tabanını bir çatal yardımıyla delin ve üzerine hazırladığınız kestane kremasını dökün.
• Elmaları güzelce soyup dilimleyin ve kremanın üzerine dizin. Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin, ardından toz şeker ve tarçını serpin. Hazırladığınız tartı 15 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, elmalar yumuşayıp tartın üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız tartı tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Ilık veya soğuk olarak dilimleyip, sevdiklerinizle keyifle servis edin.