Kestane Reçeli Nasıl Yapılır?

Kestane Reçeli için Malzemeler

• 1 kg taze kestane
• 1.5 kg toz şeker
• 1.5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 adet vanilya (isteğe bağlı)

• Kestane reçeli hazırlamak için öncelikle kestanelerin dış kabuklarını dikkatlice çizin. Ardından, kestaneleri kaynar suya atarak 5-10 dakika bekletin. Bu işlem, kabukların daha kolay soyulmasını sağlayacaktır.
• Kaynar sudan çıkardığınız kestanelerin kabuklarını ve içlerini özenle soyun. Kestaneleri soyduktan sonra, bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kestaneler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Haşlanan kestaneleri süzerek kenara alın.
• Ayrı bir tencerede toz şeker ve suyu karıştırarak kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Bu aşamada, şekerin tamamen çözülmesi önemlidir.
• Şekerli su kaynamaya başladığında, haşlanmış kestaneleri ekleyin. Kestaneleri kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında reçelin kendine has lezzeti oluşacaktır.
• Pişirme süresinin sonunda limon suyunu ve isteğe bağlı olarak vanilyayı ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. Vanilya, reçelin aroma ve tadını zenginleştirecektir.
• Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabağa birkaç damla reçel koyun. Soğuyunca akışkanlığına bakın. Eğer kıvamı tam olmuşsa, ocaktan alabilirsiniz.
• Kestane reçeliniz servise hazır! Reçeli sıcak, sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Artık lezzetli kestane reçeliniz hazır, afiyet olsun!