Kestaneli Hindi Tarifi

Bu nefis kestaneli hindi tarifi, özel günlerinizde misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, kestanelerin ve baharatların uyumuyla damakları şenlendirir. İşte, bu muhteşem yemeği hazırlamak için gereken malzemeler:

• 1 bütün hindi göğüs fileto
• 100 gr lor peyniri
• 50 gr rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 dilim ekmek içi
• 1 yumurta
• 300 gr kavrulmuş kestane
• 3 diş sarmısak
• 2 dal taze adaçayı
• 2 yemek kaşığı domates püresi
• 1 ceviz büyüklüğünde tereyağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Mutfak ipi

Kestaneli Hindi Nasıl Yapılır?

İlk olarak, fırınınızı 200 dereceye ayarlayın. Ardından, hindi göğüs filetosunu bir et dövücüyle nazikçe inceltin. Üzerine zeytinyağı sürün ve tuz ile karabiber serpin.

Tereyağını bir tavaya alın ve eritin. Eriyen tereyağına, ince dilimlenmiş sarmısakları, taze adaçayını ve kavrulmuş kestaneleri ekleyin. Bu karışımı birkaç dakika boyunca kavurarak, tüm aromaların birbirine geçmesini sağlayın. Tavayı ocaktan alarak harcı ılınması için bir kenara bırakın.

Bir büyük kaseye ekmek içini, lor peynirini, rendelenmiş parmesan peynirini, yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Ardından, hazırladığınız kestaneli harcı bu karışıma ilave edip güzelce karıştırın.

Hazırladığınız karışımı hindi filetonun üzerine eşit bir şekilde yayın. Daha sonra eti rulo şeklinde sarın ve mutfak ipi ile sıkıca bağlayın. Rulonun üzerine zeytinyağı sürerek, lezzetini artırın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve rulo hindi etini dikkatlice yerleştirin. Domates püresini, biraz zeytinyağı ve su ile inceltip, etin üzerine gezdirin. Üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin.

Fırın sıcaklığını 180 dereceye indirip, üzerindeki folyoyu alın. 20 dakika daha pişirerek, etin dışının güzelce kızarmasını sağlayın. Pişen kestaneli hindiyi dilimleyip sıcak servis yapın. Afiyet olsun!