Kestaneli İç Pilavlı Hindi Sarma Tarifi

Kestaneli İç Pilavlı Hindi Sarma için Malzemeler

• Kestaneli iç pilav: Pirinç, kestane, kuru üzüm, ceviz ve baharatlarla zenginleştirilmiş özel bir karışım.
• Taze soğan: Tazeliği ve lezzeti artırmak için kullanılır.
• Hindi veya tavuk eti: Yumuşak ve lezzetli bir sarmanın ana malzemesi.

Kestaneli İç Pilavlı Hindi Sarma Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, tavuk veya hindi göğsü ince dilimler halinde açılır. Bu, sarmanın daha iyi sarılmasını sağlar.
• Hazırlanan kestaneli iç pilav, etin ortasına yerleştirilir. Pilavın her tarafının eşit miktarda olması önemlidir.
• Etin kenarları içe doğru katlanarak sıkıca sarılır ve kenarlarının açılmaması için kürdanla sabitlenir.
• Hazırlanan sarmalar, kızgın, az yağda her tarafı altın rengi olana kadar döndürülerek kızartılır. Bu aşamada kürdanlar dikkatlice çıkartılmalıdır.
• Kızartılmış sarmalar, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınır ve üzerlerine kızartma yağından hafifçe gezdirilir.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirilir.
• Son olarak, taze soğanlar az miktarda kızartma yağında hafifçe sotelenerek yumuşatılır ve sarmaların üzerine bağlanarak sunum yapılır. Bu, görsel açıdan da şık bir görünüm sağlar.