Kinoa ekmeği, sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir alternatiftir. Besin değeri yüksek malzemelerle hazırlanan bu ekmek, hem lezzetli hem de besleyicidir. İşte kinoa ekmeği için gerekli malzemeler ve yapılışı:
Malzemeler
- 1 su bardağı 3 renk karışık kinoa
- 2 yemek kaşığı chia tohumu
- 2 yemek kaşığı keten tohumu
- 3 yemek kaşığı amaranth
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kaya tuzu
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı su
- 1 limonun suyu
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak, 3 renkli kinoayı derin bir kaba alın ve üzerine geçecek kadar su ekleyin. Kabın üzerini streç film ile kapatarak bir gece boyunca buzdolabında bekletin. Bu işlem, kinoanın şişmesini ve daha iyi bir doku kazanmasını sağlayacaktır. Aynı zamanda chia tohumu ve keten tohumunu da yarım su bardağı su içerisinde bir gece bekletip jel kıvamına gelmesini bekleyin.
- Ertesi sabah, kinoayı iyice süzüp geniş bir karıştırma kabına alın. Ardından, jel kıvamına gelen chia ve keten tohumu karışımını ekleyin. Amaranthı da ilave ettikten sonra, Hindistan cevizi yağını küçük bir tavada hafif ısıtarak yumuşamasını sağlayın. Tüm bu malzemeleri, kabartma tozu, tuz, yumurta, su ve limon suyu ile birlikte karıştırma makinesiyle yaklaşık 3-4 dakika boyunca iyice karıştırarak özdeşleşmelerini sağlayın.
- Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili baton bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1.5 saat pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, ekmeğinizi yarım saat dinlendirip ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
