Kırmızı Şarap İle Poşe Edilmiş Elma Tarifi

Bu özel tarif, kırmızı şarap ile poşe edilmiş elmaların zarif lezzetiyle dolu bir tatlı sunuyor. Hem görsel hem de damak tadınıza hitap edecek bu muhteşem tatlı, özel günlerinizin vazgeçilmezi olacak. Amasya elmalarının yumuşak dokusu ve kırmızı şarabın zengin aromasıyla birleşince, ortaya çıkan lezzet unutulmaz bir deneyim sunuyor.

Malzemeler:

• 5 adet Amasya elması (Küçük boy ve kabuğu soyulmuş)
• 1,5 su bardağı kırmızı şarap
• 2 su bardağı su
• 3/4 su bardağı şeker
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 adet çubuk tarçın
• 4-5 adet kakule (Kabuğu ezilmiş)
• 1 adet yıldız anason

Krema Tabanı İçin:

• 200 g labne peyniri

Karamelize Ceviz İçin:

• 1 su bardağı bütün ceviz içi
• 1/4 su bardağı esmer şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam tarçın

Kırmızı Şarap İle Poşe Edilmiş Elma Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, elmalar ve baharatlar hariç tüm malzemeleri büyük boy bir tencereye alın. Orta-yüksek ateşte, arada karıştırarak şekerin eriyip karışımın fokurdamaya başlamasını bekleyin.
• Şimdi, soyulmuş elmalarınızı tencereye ekleyin. Ateşi düşük-orta seviyeye getirerek, yaklaşık 25-35 dakika boyunca arada elmaları çevirerek pişirin. Elmaların yumuşaklığını kontrol etmek için bir bıçak yardımıyla pişme derecelerini kontrol edin.
• Pişen elmaları delikli bir kepçe yardımıyla dikkatlice alın. Kalan sıvıyı süzgeçten geçirerek küçük bir tencereye aktarın.
• Süzdüğünüz sıvıya baharatları ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika kadar kaynatın. Bu aşamada karışım sıvı olacaktır, ancak soğudukça koyulaşacaktır.
• Cevizleri karamelize etmek için bir tavaya tüm malzemeleri alın ve sürekli karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Şeker eriyene kadar kavurun ve ardından yağlı kağıt üzerine alarak soğumaya bırakın.
• Labne peynirini, varsa suyunu süzerek bir kaba alın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Bu aşama, tatlıya kremsi bir dokunuş katacaktır.
• Son olarak, her bir elmayı 2-3 yemek kaşığı labnenin üzerine yerleştirin ve süzerek elde ettiğiniz sosu elmaların üzerine gezdirin. Karamelize edilmiş cevizlerle süsleyerek, şık bir sunumla servis edin.

Afiyet olsun!