Kıyma Döner Tarifi ve Yapılışı

Kıyma Döner için Malzemeler

• 500 gram kıyma: Tercihen yağlı kıyma kullanarak daha lezzetli bir döner elde edebilirsiniz.
• 1 adet soğan: Soğan, dönerin lezzetini artıracak önemli bir malzemedir. İsterseniz rendeleyebilir veya çok ince doğrayabilirsiniz.
• 2 yemek kaşığı yoğurt: Yoğurt, kıymanın yumuşak ve sulu kalmasına yardımcı olur.
• 1 diş sarımsak: Ezilmiş sarımsak, dönerin aroması için harika bir katkı sağlar.
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber: Hem renk hem de tat katmak için kullanılır. Acı severler için acı biber de eklenebilir.
• 1 çay kaşığı kimyon: Kimyon, dönerin karakteristik tadını ortaya çıkarır.
• 1 tatlı kaşığı tuz: Tuz, tüm malzemelerin lezzetini dengelemeye yardımcı olur.
• 1 çay kaşığı karabiber: Dönerin baharatlı tadını vurgulamak için eklenir.

Kıyma Döner Nasıl Yapılır?

• Adım 1: Geniş bir kabın içerisine kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, yoğurdu, kırmızı toz biberi, kimyonu, karabiberi, tuzu ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun, böylece tatlar birbirine geçecektir.
• Adım 2: Yoğrulan kıymayı streç filme sararak, uçlarını sıkıca kapatın. Bu işlem, dönerin şeklini korumasına yardımcı olacaktır.
• Adım 3: Hazırladığınız döneri dondurucuya koyarak en az 2-3 saat bekletin. Bu süre, kıymanın daha kolay dilimlenmesini sağlayacaktır.
• Adım 4: Dondurucudan çıkardığınız döneri ince dilimler halinde dikkatlice kesin. İyi bir kesim için bıçak kullanmanız önemlidir.
• Adım 5: İnce dilimlediğiniz dönerleri önceden yağladığınız tavaya alıp, her iki tarafını da güzelce kızartın. Dışının çıtır, içinin ise yumuşak olmasına dikkat edin.
• Adım 6: Kıyma döneriniz servise hazır. İster pide içinde, ister pilav ya da sebze garnitürü ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!