Kıyma Kavurma Tarifi

Kıyma Kavurma, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler

• 250 gr orta yağlı kıyma
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 adet büyük domates (veya 2 adet orta boy domates)

Yapılışı

• Öncelikle biberleri, soğanı, domatesi ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ve tereyağını ekleyin, yağlar tamamen eriyene kadar bekleyin.
• Eriyen yağın içine kıymayı ekleyin ve tahta kaşık yardımıyla güzelce kavurun. Kıymayı ezerek pişirmek isterseniz, bu aşamada bunu yapabilirsiniz.
• Kıymalar pişmeye başladığında doğradığınız biberleri, soğanı ve sarımsakları ekleyin. İsterseniz burada üzerine biraz şeker serpebilirsiniz; bu, sebzelerin daha tatlı bir lezzet kazanmasını sağlar. Ardından üzerini bir kapakla kapatın.
• Soğan ve biberler renk değiştirmeye başlayınca, doğradığınız domatesi ekleyin ve tüm baharatları ilave edin. Altını kısık bir şekilde kapak kapalı olarak suyunu salmasını bekleyin.
• Suyu salıp, kıyma piştikten sonra ocağı kapatın. Kıyma kavurmanızı dilerseniz tabakta, dilerseniz pişirdiğiniz tavada sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!