Kıymalı Bazlama Tarifi

Evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık olan kıymalı bazlama, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilebilir. İşte, kıymalı bazlama yapmak için gereken malzemeler ve adım adım tarifi.

Bazlama Hamuru İçin Gerekli Malzemeler:

• 4 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kıymalı İç Harç İçin Gerekli Malzemeler:

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım demet taze maydanoz, ince kıyılmış

Kıymalı Bazlama Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, kıymalı bazlama hamuru için bir kabın içine unu, tuzu ve şekeri koyun. İyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
• Karışımın ortasında bir havuz açın ve içine kuru mayayı ekleyin.
• Ilık süt ve suyu yavaşça havuzun içine dökün. Ardından sıvı yağı ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamurun üzerini örtün ve ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Bu arada, iç harcı hazırlamak için bir tavaya sıvı yağı koyun ve ısınmasını bekleyin. Isındıktan sonra doğranmış soğan ve biberleri ekleyip kavurun.
• Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin ve kıymanın suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Ardından salçaları ilave edip karıştırın. Baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyin. Ocağı kapatın ve harcı soğumaya bırakın.
• Mayalanan hamuru unlanmış bir tezgaha alın ve 6-8 eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi merdane veya elinizle açarak yuvarlak ve orta kalınlıkta bir hamur haline getirin.
• Açtığınız hamurların yarısına kıymalı harcı eşit şekilde yerleştirin. Diğer yarısını harcın üzerine kapatın ve kenarlarını sıkıca bastırarak iyice kapatın.
• Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın. Hazırladığınız bazlamaları tavada arkalı önlü çevirerek her iki tarafının da güzelce kızarmasını sağlayın.
• Kıymalı bazlamalarınız servise hazır. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!