Kıymalı Pırasa Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 800 gram taze pırasa
• 200 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 2 adet orta boy havuç
• 2 yemek kaşığı pirinç (isteğe bağlı olarak bulgur kullanılabilir)
• 1 adet küçük boy kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (sağlıklı bir alternatif için)
• 1 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)

Yapılışı:

• Öncelikle zeytinyağını geniş bir tencereye alarak ısıtın. Üzerine kıymayı ekleyin ve kavurmaya başlayın. Kıyma, suyunu salıp çekene kadar kavrulmalıdır.
• Kavrulan kıymanın üzerine salçayı ilave edin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun. Salçanın kokusu çıkana kadar pişirmeye devam edin.
• Pırasaları temizleyip, yıkadıktan sonra düzgün bir şekilde verev keserek hazırlayın. Bu, yemeğin hem sunumunu güzelleştirir hem de lezzetini artırır.
• Kırmızı biberi ikiye bölerek tohumlarını çıkarın ve yarım ay şeklinde ince ince doğrayın. Bu biber, yemeğe renk ve tat katacaktır.
• Havuçları halka halka doğrayarak diğer malzemelerle birlikte tencereye ekleyin. Havuçların yumuşaması için birkaç dakika kavrulmasını bekleyin.
• Pırasa, havuç, kırmızı biber ve pirinci tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika boyunca kavurun ki tatlar birbirine geçsin.
• Tuzunu ekleyin ve yemeğin üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin. Kısık ateşte, pırasalar yumuşayıp tüm malzemeler birbirine karışana kadar pişirin.
• Yemek piştikten sonra ocaktan alarak birkaç dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!