Kıymalı Semizotu Yemeği Tarifi

Kıymalı Semizotu Yemeği için Malzemeler

• 1 demet taze semizotu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
• 150 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet orta boy soğan, ince doğranmış
• 2 adet olgun domates, küp küp doğranmış
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet kırmızı kapya biber, doğranmış
• 1 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 1 adet çarliston biber, doğranmış
• 1 çay kaşığı sumak
• Tuz, damak zevkinize göre
• Karabiber, isteğe bağlı

Kıymalı Semizotu Yemeği Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, bir tencereye yağı alın ve ısıtın. Ardından ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanlar yumuşadıktan sonra kıymayı ekleyin ve kıyma tamamen pişene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
• Biber salçasını ilave edin ve salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
• Sonrasında, doğranmış kırmızı kapya biberleri ve rendelenmiş havucu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
• Yıkanmış semizotlarını ekleyin. Semizotları sapları ile birlikte doğrayarak tencereye ilave edin.
• Üzerine ince bulguru serpiştirin ve tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra baharatları (tuz, karabiber, sumak) ekleyin.
• Son olarak, karışıma yaklaşık bir su bardağı su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
• Yemeği kısık ateşte, semizotları yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!