Kızılcık ve Yaban Mersinli Galette Tarifi

Malzemeler:

Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 125 gram soÄŸuk, tuzsuz tereyağı (küçük parçalara kesilmiÅŸ)
• 6 yemek kaşığı toz ÅŸeker
• 1 çimdik tuz
• 8-9 yemek kaşığı buz gibi soÄŸuk su

Dolgusu ve üzeri için:

• 1 yemek kaşığı mısır veya buÄŸday niÅŸastası
• 1-2 yemek kaşığı toz ÅŸeker
• 1-2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• 1 avuç dondurulmuÅŸ kızılcık
• 1 avuç dondurulmuÅŸ yaban mersini

Servis için:

• Taze fesleÄŸen yaprakları
• 200 gram Mascarpone peyniri
• Pudra ÅŸekeri (isteÄŸe baÄŸlı)

Galette Nasıl Yapılır?

• Öncelikle un, ÅŸeker ve tuzu bir kapta iyice karıştırın. Ardından soÄŸuk tereyağı parçalarını ekleyin ve parmak uçlarınızla yoÄŸurarak hamurun kıvamını oluÅŸturun. Buz gibi soÄŸuk suyu yavaÅŸ yavaÅŸ ilave ederek yoÄŸurmaya devam edin. Hamurun yumuÅŸak olmamasına dikkat edin; gerekirse bir kaşık daha su ekleyebilirsiniz. Elde ettiÄŸiniz hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
• Dinlenen hamurunuzu 4 eÅŸit parçaya bölün ve her bir parçayı çok ince olmayacak ÅŸekilde açın. Hamurun meyveleri ıslatmasını önlemek için üzerine niÅŸasta serpin. DondurulmuÅŸ kızılcık ve yaban mersinini ortasına yerleÅŸtirdikten sonra, kenarlarını hafifçe kapatın.
• Galette’nin üzerine toz ÅŸeker serpin ve kenarlarına pekmez sürerek zengin bir tat katın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece C’lik fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar piÅŸirin. Meyveler suyunu salana ve hamur güzelce gevrekleÅŸene kadar piÅŸirmeye devam edin.
• Fırından çıkan galetteyi, taze fesleÄŸen yaprakları, pudra ÅŸekeri ve çırpılmış mascarpone peyniri ile birlikte servis edin. Dilerseniz, mascarpone yerine dondurma ile de harika bir lezzet oluÅŸturabilirsiniz.

Bu nefis tatlı, çay saatlerinizi ve özel günlerinizi süsleyecek, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet! Şimdiden afiyet olsun!