Kleftiko Tarifi: Yunan Mutfağının Lezzeti

Kleftiko Tarifi

Kleftiko, Yunan mutfağının en sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Özellikle kuzu etinin yoğun lezzeti ve baharatların mükemmel uyumu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Aşağıda, bu lezzetli yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapım aşamaları yer almaktadır.

Malzemeler:

• 500 gram kuzu incik
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 4 adet defne yaprağı
• 2-3 dal taze kekik
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2/3 su bardağı zeytinyağı

Kleftiko Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, malzemeleri hazırlamaya başlayın. Burada önemli olan, tüm malzemelerin fırında birlikte pişeceği için, pişme sürelerine göre daha iri parçalar halinde doğramaktır.
• Soğan ve patateslerin kabuklarını soyduktan sonra, soğanları dörde, patatesleri ise iki veya üç parçaya bölün.
• Büyük bir kase içerisinde zeytinyağını ve baharatları karıştırın. Ardından doğradığınız malzemeleri ekleyip iyice harmanlayın. Bu aşama, yemeğin lezzetini artıracaktır.
• Hazırladığınız karışımı, tercihen yağlı kağıt serdiğiniz fırın kabına veya alüminyum folyo ile kaplayacağınız bir tepsiye yerleştirin. Malzemelerin üzerini sıkıca kaplayarak buharın çıkmasını engelleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 3 saat boyunca pişirin. Böylece etler yumuşacık olacak ve baharatlar ile birlikte muhteşem bir tat ortaya çıkacaktır.
• Yemek piştikten sonra, fırından çıkarıp biraz dinlendirerek servis edin. Afiyet olsun!