Köfteli Patates Yemeği Tarifi

Bu lezzetli köfteli patates yemeği, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenektir. Aile sofralarında herkesin beğenerek tüketeceği bu yemeği, özel günlerde de rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. İşte bu enfes yemeği yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet patates: Orta boy, tercihen yeni patates.
• 2 adet yeşil biber: Taze ve diri olması tercih edilir.
• Sıvı yağ: Kızartma için yeterli miktarda.

Köfte İçin:

• 500 gr kıyma: İsteğe göre dana veya kuzu kıyması kullanılabilir.
• 1 adet yumurta: Köftelerin bağlayıcılığı için.
• 2 yemek kaşığı galeta unu: Köftelerin daha kıvamlı olması için.
• 1 adet rendelenmiş soğan: Aroması için.
• 1 diş rendelenmiş sarımsak: Lezzet katmak için.
• 5 dal kıyılmış maydanoz: Taze bir tat için.
• Tuz: Damak zevkinize göre.
• Karabiber: İsteğe bağlı olarak.
• Kimyon: Köftelere özgün bir tat vermek için.
• Yenibahar: Aromatik bir dokunuş için.

Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı: Sağlıklı bir alternatif.
• 1 tatlı kaşığı biber salçası: Renk ve lezzet için.
• 1 tatlı kaşığı domates salçası: Sosun temel bileşeni.
• 1 su bardağı su: Sosu sulandırmak için.
• 1 çay kaşığı tuz: Lezzet dengesi için.
• 1 çay kaşığı pul biber: Acı sevenler için ekstra bir dokunuş.

Köfteli Patates Yemeği Nasıl Yapılır?

• Öncelikle köfte harcını hazırlamak için derin bir kaseye rendelenmiş soğan ve sarımsak, kıyma, yumurta ve galeta ununu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak karıştırın.
• İsteğe bağlı baharatlar ve kıyılmış maydanozu da ekleyerek homojen bir karışım elde edin. Karışımı 15 dakika buzdolabında dinlendirerek lezzetlerin iyice harmanlanmasını sağlayın.
• Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra halka şeklinde keserek hazırlayın. Orta boy bir tavada yeterli miktarda sıvı yağ koyarak ısıtın.
• Yağ ısındıktan sonra, patatesleri arkalı önlü hafifçe kızartın. Pişmemesi gerektiğinden sadece dış yüzeylerinin lezzetlenmesini ve hafifçe kızarmasını sağlayın.
• Kızaran patatesleri, fazla yağlarını süzmesi için bir havlu kağıdının üzerine alın.
• Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, patateslerle aynı boyutlarda şekil verin.
• Patateslerin kızartıldığı yağda köfteleri de arkalı önlü hafifçe kızartarak, dış yüzeylerinin renk almasını sağlayın.
• Kızaran köfteleri patateslerin yanına alarak, sosu hazırlamaya geçin.
• Bir tencerede sos için zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa biber ve domates salçasını ekleyerek, kavrulana kadar karıştırın.
• Baharatları ekleyerek karıştırmaya devam edin. Ardından, rendelenmiş domatesi ilave edin ve iyice harmanlayın.
• Son olarak, bir su bardağı su ekleyip karıştırarak sosun kıvamını ayarlayın.
• Sos hazır olduktan sonra, köfteleri ve patatesleri bir tencereye yerleştirin. Üzerine doğradığınız yeşil biberleri ekleyin.
• Hazırladığınız sosu yemeğin üzerine gezdirin ve tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakın.
• Yemeğiniz piştikten sonra, sıcak servis yapın. Afiyet olsun!