Kolay Mayasız Pişi Tarifi ve Püf Noktaları
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Kolay Mayasız Pişi Tarifi
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (genellikle 3-4 su bardağı kadar)
- Yarım paket kabartma tozu
Ardahan Usulü Pişi İçin Malzemeler:
- 1 kilo un
- Maya (tercihe bağlı)
- Tuz
- Su
Afyonkarahisar Usulü Pişi İçin Malzemeler:
- 1 adet ekmek hamuru
- 1 su bardağı sıvı yağ
Kolay Mayasız Pişi Nasıl Yapılır?
- Mayasız pişi hazırlamak için öncelikle bir kabın içine su, yumurta ve yoğurdu ekleyin. Karışımı iyice çırpın.
- Ardından, tuz, kabartma tozu ve elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin. Hamur, ele yapışmayacak bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.
- Hamuru iki eşit parçaya ayırın ve merdane yardımıyla açın. Hamurun kalınlığı, ne çok ince ne de çok kalın olmalıdır.
- Açtığınız hamurları bıçakla kare şeklinde kesin.
- Yapışmaz bir tavaya ayçiçek yağı ekleyin ve yağı kızdırın. Kızgın yağda hamurları her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran hamurları servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
Ardahan Usulü Pişi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle un, maya, tuz ve suyu karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- Hazırlanan hamuru bir süre dinlenmeye bırakın. Hamur mayalandıktan sonra derin bir tavaya yağ ekleyin ve yağı yüksek ateşte kızdırın.
- Hamuru küçük dilimler halinde kesip, oklava ile açın. İyi pişmesi için yufkaların ortasını delmek de faydalı olacaktır. Kızgın yağda pişirin ve servis için hazır hale getirin.
Afyon Usulü Pişi Nasıl Yapılır?
- Hamuru yumruk büyüklüğünde parçalara ayırın. Bu parçaları parmak uçlarınızı yağa batırarak ve bastırarak tabak büyüklüğünde yassıltın.
- İsteğe bağlı olarak hamura çörek otu ekleyebilirsiniz. Hamuru birkaç yerinden çatalla delin. Ardından derin bir tavada, kızgın yağda her iki tarafını da pişirin.
- Pişi, peynir, zeytin, turşu, helva, reçel ve pekmezle birlikte servis edebilirsiniz.
Pişi Tarifinin Püf Noktaları
- Pişi yapımında maya kullanmak isteğe bağlıdır. Eğer mayasız bir tarif deneyecekseniz, yumurta, yoğurt ve kabartma tozu ile hamurunuzu hazırlayabilirsiniz.
- Hamurun pofuduk olması için, kabartma tozuna ek olarak 1 çay kaşığı karbonat ekleyebilirsiniz.
- Hamurlara şekil verirken, çay bardağının ağız kısmıyla daireler oluşturabilirsiniz.
- Peynirli pişi yapmak isterseniz, hamuru ince ve uzun açarak ortasını lor peyniri ile doldurun. Kenarlarını kapatıp kızgın yağda pişirin.
- Kızarttığınız hamurları mutlaka kağıt havlu üzerine alarak fazla yağın süzülmesini sağlayın.
1 Porsiyon Pişi Kaç Kaloridir?
- Orta boy bir pişi yaklaşık 120 kalori, bir porsiyon pişi ise yaklaşık 245 kalori içermektedir. Yağ ve karbonhidrat değeri yüksek olduğundan, dikkatli bir şekilde tüketilmesi önerilmektedir.
