Köz Biberli ve Bamyalı Kabak Tarifi

Bu lezzetli ve sağlıklı yemek, yaz sebzelerinin muhteşem birleşimiyle hazırlanıyor. Közlenmiş biberin aroması, bamya ve kabakla buluşarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Hem pratik hem de besleyici olan bu tarifi, misafirlerinize veya ailenize sunabilirsiniz!

Malzemeler:

• 500 g taze bamya
• 1 kg top kabak (Yarım ay şeklinde doğranmış)
• 1 adet büyük boy kuru soğan (Yemeklik doğranmış)
• 2 diş sarımsak (Yemeklik doğranmış)
• 2 adet büyük boy pembe domates (Soyulmuş ve küp doğranmış)
• 1 adet kırmızı kapya biber (Küçük doğranmış)
• 50 ml zeytinyağı
• 100 ml su
• Közlenmiş yeşil biber (isteğe bağlı)
• İnce lavaş (servis için)

Yapılışı:

• Öncelikle, bamyaları limonlu suyun içinde yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu işlem, bamyaların daha taze ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ardından doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek hafif bir renk alana kadar soteleyin.
• Daha sonra sırayla, bamya ve közlenmiş biber hariç tüm sebzeleri (kabağı ve domatesi) tencereye alarak yaklaşık 5 dakika daha sotelemeye devam edin.
• En son olarak, bamyaları ekleyin ve üzerine suyu ilave ederek kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 20 dakika kadar pişirmeye devam edin. Bu süre zarfında sebzeler iyice yumuşayacak ve lezzetler birbirine geçecektir.
• Yemek piştikten sonra, közlenmiş biberleri ve limon dilimlerini ekleyerek servis yapın. İnce lavaş eşliğinde sunmak, yemeğin tadını artıracaktır.

Afiyet olsun!