Kuru Bamya Tarifi

Kuru Bamya Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram kuru bamya
• 6 adet kuru domates
• 500 gram kuşbaşı kuzu eti
• 3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
• 1-2 adet soğan (isteğe bağlı olarak beyaz veya sarı soğan kullanabilirsiniz)
• 250 gram haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı limon tuzu (taze limon suyu da kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Kuru Bamya Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kuru bamyanızı bir tencerede kaynar su ile haşlayın. Bu işlem bamyaların yumuşamasını sağlayacaktır. Haşlandıktan sonra süzün.
• Ayrı bir tencerede, kuzu etini ayçiçeği yağı ile kavurun. Etler iyice mühürlendikten sonra, küçük doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar karıştırın.
• Daha sonra biber ve domates salçalarını ilave edin. Karışımın üzerine, salçaların rengi açılana kadar birkaç dakika daha kavurun. Ardından üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, kuru domatesleri ve haşlanmış nohutları ekleyin. Limon tuzu ve tuzu da ilave ederek tatlandırın.
• Son olarak, haşlanmış bamyaları ekleyin ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak kısık ateşte pişirin. Yemek, tüm malzemelerin lezzetlerinin birbirine geçmesi için yaklaşık 20-30 dakika pişirilmelidir.
• Sıcak servis yaparak, bu lezzetli yemeğin tadını çıkarın!

Diyet versiyonu olan zeytinyağlı bamya tarifine göz atmayı unutmayın!